Основа для тайского супа Том Ям от Thai Dancer

Если Вы хотите приготовить национальный тайский суп Том Ям, то Вам не обойтись без этой аутентичной основы. Одна баночка расчитана на 2-3 приготовления. Изучайте тайскую кухню вместе с нами! Способ приготовления этого национального супа Вы найдете в разделе Рецепты. Дополнительные ингредиенты для супа Вы также сможете приобрести у нас! 

Халяль.

Состав: лимонное сорго, лук-шалот, галангал, соевое масло, вода, соль, сахар, перец чили, листья кафирского лайма, лимонная кислота.

Суп Том Ям

Нам понадобится:  

- Основа для тайского супа Том Ям от Thai Dancer (2 столовые ложки)  

- Кокосовое молоко или соус с кокосовым молоком и чили от Thai Dancer   (2 чайные ложки) 

 - Среднего размера баклажан 

- Грибы шиитаке или шампиньоны (8-10 шт)  

- Лайм (1шт) 

- Размороженные креветки (8-10 шт)  

- Зеленый лук 

- Сахар - 2 столовые ложки 

- Помидоры черри (10 шт) 

Способ приготовления:

1. Если вы используете в приготовлении грибы шиитаке, то заранее замочите их в горячей воде на полтора-два часа. Если вы готовите суп с шампиньонами, то нарежьте их мелко 

2. В двухлитровой кастрюле вскипятите воду. Когда вода закипит, добавьте в воду 2 столовые ложки основы для Том Яма 

3. Очистите баклажан и нарежьте его кубиками. Чтобы баклажан не горчил, замочите его в соленой воде на 15 минут 

4. Добавьте в кипящий бульон обжаренные на оливковом масле грибы, креветки и баклажан 

5. Через 5 минут добавьте (по желанию) 2 чайные ложки соуса с кокосовым молоком и чили.

6. Добавьте помидоры черри и 2 столовые ложки сахара 

7. Тщательно перемешивайте суп в течение 10 минут. По желанию добавьте в конце кокосовое молоко и мелко нарезанный зеленый лук

Том Ям готов, приятного аппетита!