Мусака с соусом песто

Это необычная вариация мусаки (традиционного блюда на Балканах) - мы решили добавить для пикантности песто с перцем чили, в котором уже содержится итальянский сыр Пекорино Романо, получилось очень необычно, но вкусно! Идеальное блюдо для воскресного обеда под красное вино для всей семьи!

Нам понадобится:

• небольшие цуккини (4 шт.)
• лук репчатый (1 шт.)
• чеснок - (3 дольки)
• рубленая баранина или говядина
• соль
• перец
• рис (120 г)
• бульон овощной (200 г)
• 2 помидора

Для соуса бешамель:

• сливочное масло (50 г) 
• пшеничная мука просеянная (3 столовые ложки)
• молоко (350 мл)
• Песто-соус с острым перцем Чили от Sacla 
• куриные яйца (2 шт.)

Способ приготовления:

1. Промойте цуккини и нарежьте ломтиками, после чего поместите в миску с горячей подсоленной водой (для того, чтобы ушла вся ненужная горечь)

2. Порубите лук и чеснок,  обжарьте на оливковом масле в глубокой сковороде, через 5 минут добавьте мясо, через 15 минут добавьте рис и овощной бульон. Посолите и поперчите полученную смесь. Тушите в течение 15 минут на среднем огне

3. Для соуса бешамель с соусом песто: в отдельной сковороде разогрейте сливочное масло, постепеннь добавьте в него просеянную муку, затем влейте молоко и готовьте все в течение 5 минут, затем добавьте 3 столовые ложки соуса песто. Потушите и дайте остыть. Добавьте 2 яйца и перемешайте смесь

4. В смазанную маслом форму выложите слоями цуккини и мясо с рисом. Сверху залейте смесь соусом.

5. Помидоры нарежьте кружочками и поместите сверху. Запекайте мусаку в духовке на 170 градусов в течение 30 минут.

Приятного аппетита!